因为截止阀的主要结构阀杆轴线和阀座的密封面垂直，阀杆开启或者关闭相对简单，并具有很可靠的切断动作，因此这类的结构很适合作为管路的调控装置，用来切断、调节介质，同时也可以达到节流的目的。这类的截止阀中材料不一，最常接触的就是不锈钢截止阀，可以应用多种介质的管路调控中。这一类的截止阀有如下特性：

首先就是结构比闸阀要简单，制造的成本低并且维修制造都很方便。另外，截止阀座的密封面不容易出现磨损和擦伤的情况，密封性好，开启和关闭阀瓣的时候不容易出现和密封面的相对滑动，避免磨损擦伤，增加产品使用寿命。但是在流体阻力方面，不锈钢截止阀并不带有优势，阀体内的介质通道弯曲，阻力也就变大，因此工作中动力消耗很大。